Икра из кабачков

От: Дария Ованнисян

Овощная икра - традиционное русское блюдо. Для ее приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой. А подавать икру можно теплой в качестве гарнира, или как холодную закуску, например, с ломтиком ароматного ржаного хлеба. Для вдохновления смотрела рецепт икры из кабачков и баклажанов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, домашние рецепты, закуска из лука, закуски с икрой, закуска из кабачков, быстрые закуски

Фото икры из кабачков

Готовим икру из кабачков

Время приготовления: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 100 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пикантную икру из тыквы и кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачок 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахар 1/3 ч.л.
Подсолнечное масло 25 мл

Инструкция:

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена, и обжарить небольшими порциями до слегка золотистого цвета.
Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть. Обжарить отдельно от кабачков 3-4 минуты.
Соединить овощи и тушить, помешивая, 10-15 минут. Затем приправить солью и перцем, добавить томатную пасту и сахар и тушить еще 10 минут.
Готовую икру переложить в глубокую емкость и измельчить с помощью блендера. Подавать теплой в качестве гарнира, либо остудить.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Вика Шатрова

Наконец то сделала икру из кабачков- объедение!!!

Миллер Ева

Огромная благодарность вам,Дария…))))

lyashok_97

Мммммммм, вкусняга какая!

lisa

А я также заинтересовалась кабачковой икрой из обжаренных кабачков.

Маша Чечулина

Дария! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
икру из кабачков(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Слобожанинова Ксюня

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ahotchick

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

zina

Икра из кабачков вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

Ниловна Виктория

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Мироедова Олеся

Спасибо, Дария!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим икру из кабачков как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

gurabi_81

Дария, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!