Кабачковая икра из запеченных в духовке овощей

От: hithu1989

Запеченные в духовке овощи сохранят свои витамины, а их насыщенный вкус раскроется в ароматной икре. Если подавать такое блюдо сразу, и не требуется длительное хранение, то уксус в икру можно не добавлять. Для вдохновления смотрела рецепт кабачковой икры. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, рецепты в духовке, закуски с икрой, закуска из кабачков, закуски из овощей

Рецепт кабачковой икры из запеченных в духовке овощей

Фото кабачковой икры из запеченных в духовке овощей

Готовим кабачковую икру из запеченных в духовке овощей

Время приготовления: 150 мин
Порций: 5
Калорий: 25 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру из ножек опят, чеснока и овощей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачок 2 шт.
Помидоры 5 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Уксус 9% 3 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Инструкция:

Подготовить овощи: кабачки и морковь вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Помидоры вымыть, лук и чеснок очистить, чеснок ненадолго отложить.
Нарезать кабачки, помидоры, лук и морковь крупными дольками, выложить на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем готовить еще 1 час, снизив температуру до 100-120 градусов.
Запеченные овощи выложить в глубокую жаропрочную емкость вместе с выделившимся соком. Удалить кожицу помидор и измельчить все с помощью блендера.
Добавить измельченный чеснок, приправить икру по вкусу солью и перцем, перемешать и довести до готовности в духовке в течение 30 минут.
Влить уксус, перемешать икру и разложить в стерилизованные банки. Закрыть герметично крышками, перевернуть банки, укрыть полотенцем и оставить остывать. Затем убрать в темное прохладное место.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

pendang2004

Hithu1989, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Ниловна Виктория

Сегодня приготовила, получилось кабачковую икру из запеченных в духовке овощей не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

lera

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Инна Сердцева

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

alulil

Hithu1989, спасибо за прекрасный рецепт! кабачковая икра из запеченных в духовке овощей всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

gala94

Hithu1989, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Яся Нырова

Сейчас буду готовить кабачковую икру из запеченных в духовке овощей по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

alena76

А что вы думаете о receptle.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-ovoschei-v-multivarke?

tanya87

Hithu1989, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

lisa

Очень вкусно! Люблю кабачковую икру из запеченных в духовке овощей!

asiya

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

itese

Искала кабачковую икру из запеченных в духовке овощей, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

acusabs

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать кабачковую икру из запеченных в духовке овощей, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

Елизавета Смольянинова

Делала кабачковую икру из запеченных в духовке овощей на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

artill

Hithu1989, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

lera

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…