Отличная закуска, которую еще называют "Краснодарская". Она сочетается с любыми гарнирами и может быть на столе в качестве самостоятельного блюда. Для вдохновления смотрела рецепт кабачковой икры. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт икры овощной, закуска из лука, закуска из помидор, закуски с икрой, закуска из кабачков, закуски из овощей, оригинальные закуски
Сделать такую икру из кабачков и овощей можно не только на зиму, но и впрок. Несмотря на длительность ее приготовления, эта кабачковая икра с овощами является очень популярной закуской.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Каждая хозяйка делает такую икру из кабачков и овощей на зиму. Это очень полезная и вкусная закуска, которая готовится из свежих овощей.
2. Кабачок очищаем и натираем на терке (можно измельчить при помощи блендера).
3. Натираем морковь, нарезаем болгарский перец (предварительно очистив его от прожилок).
4. Тщательно моем и мелко режем зелень.
5. Нарезаем помидоры на половинки, мелко шинкуем их. В последнюю очередь очищаем и нарезаем чеснок.
6. Перекручиваем через мясорубку помидоры, зелень и чеснок.
7. Обжариваем на растительном масле лук и морковь, после чего будем добавлять на сковороду остальные ингредиенты.
8. Когда все овощи будут на сковороде, заливаем туда немного воды и тушим до полного ее выкипания.
9. Тушим икру около часа на очень слабом огне. Я обычно подливаю воду или ставлю икру на водяную баню (первый вариант лучше). Уксус я добавляю в самом конце.
10. По готовности отправляем икру в стерилизованные банки, закатываем.
11. Такая кабачковая икра с овощами получается очень вкусной. Это необычная кабачковая икра, поскольку в нее добавляются помидоры, перец и чеснок.
Икра овощная
Рецепт кабачковой икры со свеклойИкра овощная
Рецепт икры кабачковой
Комментарии к рецепту
Бацановская, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт икры кабачковой с овощами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих икры кабачковой с овощами он не ел.
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Очень интересная ссылка о икре кабачковой с грибами receptle.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-s-gribami.