Куриная печень

Для вдохновления смотрела рецепт куриной печени в сметане. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт паштетов,  закуска из лука,  закуски из курицы,  холодные закуски

Рецепт куриной печени

Фото куриной печени

Готовим куриную печень

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Советы, как приготовить сочную куриную печень и паштет из печени быстро и вкусно.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриную печень с хурмой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Печень куриная 500 г
  • Луковица 1 шт.
  • Мед жидкий 1 ст.л.
  • Соевый соус 3 ст.л.

Инструкция:

  1. Не используйте замороженный полуфабрикат, так как из него сочного блюда не получится. Во время обжарки замороженной печени вытекает весь сок, а, следовательно, она будет сухой и жесткой. Выбирайте охлажденный товар.

  2. Перед тем, как начать жарить печень, промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и ни в коем случае не солите, так как спровоцируете отток сока.

  3. Нельзя выкладывать всю подготовленную печень на горячую сковороду, необходимо постепенно добавлять, небольшими порциями. Если жарить все сразу, жар будет делиться на весь продукт равномерно, упадет температура, печень пустит сок, и попросту будет тушиться в собственной жидкости, станет жесткой, сухой.

  4. При готовке, проверяйте состояние печенки тактильно, то есть нажимайте пальцем на печень. Она должна быть мягкой, если твердая, все - момент упущен. Структура должна быть немного плотнее сырого продукта и сразу снимать с огня.

  5. Исходя из того, что печень - нежное сырье, представляющее собой губку с соком, после выключения плиты, нужно выложить из сковороды в холодную тарелку или другую емкость, остудить соус и вернуть обратно куриный продукт. Следует помнить, что даже после отключения, высокая температура подвергает печень термической обработке.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5
dasha79
dasha79

Очень вкусно! Люблю куриную печень!

andofasto
andofasto

Отличный рецепт! Спасибо, tutant. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

hindeeme1977
hindeeme1977

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

timatear
timatear

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Огнева Зинка
Огнева Зинка

Спасибо, tutant, за изумительный рецепт куриной печени!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

tulupova_80
tulupova_80

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

alena
alena

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

yasya78
yasya78

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления куриной печени карри. Наверно я надолго у Вас.

Армейка Алиса
Армейка Алиса

Очень вкусный рецепт куриной печени, буду рада воспользоваться рецептом.

Кусакина Тоня
Кусакина Тоня

Очень люблю куриную печень,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

shevlyakova_95
shevlyakova_95

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Инга Шиблиева
Инга Шиблиева

Посмотрела на фото куриной печени, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

etadowes1970
etadowes1970

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Аня Каликина
Аня Каликина

Обалденно:)
спасибо за идейку куриной печени.

Коллекция похожих рецептов