Рулет из кабачков с грибами и фаршем

От: itelorsen

Для вдохновления смотрела рецепт рулета с грибами и сыром, курицей. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рулетов, закуска из яиц, домашние рецепты, закуска из лука, закуски из сыра, закуски с грибами, закуска из кабачков

Рецепт рулета из кабачков с грибами и фаршем

Фото рулета из кабачков с грибами и фаршем

Готовим рулет из кабачков с грибами и фаршем

Время приготовления: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 337 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Термометр для духовки

Калорийность от 95 до 110 ккал на 100 грамм, в зависимости от выбранных грибов и количества масла, на которым вы их жарите. У меня была банка грибной икры, и, т. к. фарш и так жирный, масла я не добавляла вовсе получилось очень питательно и вкусно.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет из лаваша с картофелем и белыми грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачки 600 г
Яйцо куриное 2 шт.
Пшеничная мука 100 г
Соль по вкусу
Фарш 160 г
Грибы 250 г
Зеленый лук 30 г
Плавленый сыр 100 г

Инструкция:

Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем.
Добавляем яйца, муку, соль.
Приготовленную смесь выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки тонким слоем (1-1,5 см).
Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.
Пока кабачки готовятся, занимаемся начинкой. Жарим до готовности шампиньоны (у меня была банка грибной икры), фарш, солим, перчим. Добавляем в неостывшую начинку мелко нарезаный зеленый лук и плавленый сыр (можно и твердый, но у меня был такой), и размешиваем.
На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку и сворачиваем в рулет.
Украшаем по желанию зеленью или помидорами.
Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.