Рулет из свинины с морковью и грибами

Ингредиенты:

• свинина 800 г
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• грибы шампиньоны 200 г
• масло растительное по вкусу
• чеснок 3 зуб
• соль 0.5 ч.л.
• орегано сушеный 0.5 ч.л.
• базилик сушеный 0.5 ч.л.
• смесь перцев 1 щеп
• кетчуп 1 ст.л.

Инструкция:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Пережарить на растительном масле лук с морковью, добавить грибы и пассеровать до готовности. Грибы у меня были отваренные и замороженные.

2. Кусок свинины вымыть, и обсушить. Нарезать кусочками 1-1,5 см и хорошо отбить (желательно Не до дыр)

   

3. В отдельной емкости смешать чеснок (выдавить через пресс), орегано, базилик, свежемолотый перец и соль.

   

4. Мясо выложить на фольгу в нахлест.

   

5. Смазать смесью чеснока и специй

   

6. Выложить на специи пережаренные морковь с луком и грибами.

   

7. Свернуть рулетом и обвязать ниткой или силиконовыми трубочками. Плотно завернуть в фольгу.

   

8. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить наш рулет в духовку на 60 минут. Через 60 минут достать рулет из духовки и смазать кетчупом. Рулет не закрывать.

   

9. Запекать еще 15 минут, чтобы рулет подрумянился. Если в духовке есть функция Гриль можно включить ее.

   

10. Подавать с зеленью и любым гарниром. Можно подавать на стол и как самостоятельное блюдо.

    

11. Приятного аппетита!