Рулет из свинины с овощами

От: yurchuk_96

Для вдохновления смотрела рецепт белкового рулета с курицей и овощами. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рулетов, закуска из лука, закуска из помидор, быстрые закуски, закуски из овощей

Фото рулета из свинины с овощами

Готовим рулет из свинины с овощами

Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 294 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет мясной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Свинина 1-1.5 кг
Морковь 2 шт.
Чернослив 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Масло подсолнечное 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Чернослив промыть и залить горячей водой, отставить в сторонку.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Затем в разогретую с маслом сковороду выложить и обжарить до золотистого цвета.
Морковь очистить от кожуры и нарезать соломкой. Как только лук готов, добавить морковь и продолжать пассеровать помешивая 10-15 минут.
Добавить нарезанный помидор.
С цельного куска мяса срезать лишний жир и разрезать его вдоль по узкой стороне, не разрезая до конца примерно на 1 см. Развернуть кусок и надрезать его изнутри от центра, также не разрезая до конца.
Затем отбить хорошенько, добавить соль и перец.
К начинке добавить размоченный чернослив, нарезанный на мелкие кусочки, все хорошенько смешать.
Выложить начинку на мясо.
Затем свернуть свинину рулетом.
И замотать ниткой.
Налить в разогретую сковороду растительное масло и обжарить рулет на среднем огне со вех сторон.
Затем форму для запекания смазать маслом и положить рулет. Запекать при 200 градусах 15 мин, затем снизить температуру до 180 и запекать еще 1 час периодически поливая выделившимся соком. Готовый рулет накрываем фольгой и даем постоять 10-15 минут и только потом нарезать.
Подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
Рецепт "Рулет из свинины с овощами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.