Рулетики из баклажанов

От: nictea

Рулетики из баклажанов - сытная и быстрая закуска, которая подойдет для любого праздничного стола. Для вдохновления смотрела рецепт рулетиков без холестерина. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рулетов, вкусные рецепты, закуски из сыра, рецепты на новый год, закуски из баклажанов, фуршетные закуски, новогодние закуски

Фото рулетиков из баклажанов

Готовим рулетики из баклажанов

Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 5 мин
Порций: 4
Калорий: 188 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: блендер, духовка / духовой шкаф
Вегетарианство: Ово-Лакто
Способ приготовления: Запекать
Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Фуршет

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из баклажанов с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

6 больших баклажанов
растительное масло
1 средний пучок кинзы
2 зубчика чеснока
200 г грецких орехов
2-3 ст.л. сливочного сыра
1 гранат
соль, свежемолотый черный перец

Инструкция:

Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной 1-1,3 см. Щедро посолите, оставьте на 5 мин, затем промойте и обсушите. Таким образом подготовленные баклажаны впитывают меньше масла при жарении.
Обжарьте баклажаны в растительном масле с обеих сторон до готовности. Обжаренные баклажаны выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
Для начинки порубите кинзу (несколько листочков отложите для украшения), затем взбейте (лучше погружным блендером) с0,5 ч. л. соли и чесноком. Постепенно добавляйте орехи, чтобы получилась однородная масса.
Смешайте кинзово-ореховую массу с сыром, приправьте перцем и еще солью, если нужно. Намажьте каждую баклажановую пластинку этой смесью и сверните в рулет. Установите рулетики вертикально, как пенечки, на блюдо.
Надрежьте кожуру граната в 4-6 местах, разберите гранат на дольки и очистите зерна от пленок. Посыпьте баклажаны гранатовыми зернами, украсьте кинзой и подавайте.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Кристина Баженова

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

ertil

Nictea…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рулетики на его работу, чтобы всем похвастаться.

Ковалько Диана

Nictea!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила рулетики, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
nictea спасибо вам огромное!

Миркина Люда

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Олеся Сердюкова

Несу свеженькое! Рецепт рулетиков, обязательно к ознакомлению).

svetlana93

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Хазова Галя

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

zharova_89

Я приготовила сегодня рулетики, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, nictea!

tinka

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А рулетики — это очень вкусно!

liloun

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)