Шоколадный тарт

От: Zhansaya Otarbayeva

9 отзывов

Для вдохновления смотрела рецепт яблочного тарта. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт тартов, закуска из яиц, быстрые закуски

Фото шоколадного тарта

Готовим шоколадный тарт

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 482 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Специальное оборудование: Сотейник, Миксер

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный тарт с вишней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 160 г
Яйцо куриное 1 шт.
Шоколад 200 г
Сливки 300 мл
Сахарная пудра 1 столовая ложка

Инструкция:

Сливочное масло с мукой растираем до состояния крупных комочков (в крошку не надо).
Добавляем к смеси один взбитый желток и быстро замешиваем тесто.
Теперь делаем так. Берем форму для выпекания, слегка смазываем сливочным маслом. Отщипываем от теста небольшие шарики и залепляем ими все дно формы для запекания. Также формируем бортики - где-то 3 см в высоту. Форму для выпекания с тестом ставим на 20 минут в холодильник.
Тем временем занимаемся начинкой. В кастрюльку кладем сливки, разломанный на кусочки шоколад и немножко сливочного масла. Ставим на медленный огонь и растапливаем.
В другой мисочке слегка (вилочкой) взбиваем два яйца.
Взбитые яйца вливаем в сливочную массу. Прогреваем, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Немного затвердевшее тесто достаем из холодильника, ставим в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем достаем и выливаем на него получившуюся начинку.
Тарт с начинкой выпекаем еще 10 минут при 200 градусах. Затем достаем, полностью остужаем (на это уйдет минут 30), нарезаем и подаем с хорошим кофе.