Сметанный тарт с вишней и вином

От: akabarry1983

Пироги с вишней ммм Многие любят выпечку с вишней, а я предлагаю вариант пирога с вишней для взрослых. Рассыпчатая основа, вино-вишневая начинка, сметана и шоколад. Ну разве это не наслаждение. Вишню можно использовать замороженную, количество указано уже без косточек. Вино лучше использовать белое 1/2 стакана. Для вдохновления смотрела рецепт тарта с инжиром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт сметанного тарта с вишней и вином

Фото сметанного тарта с вишней и вином

Готовим сметанный тарт с вишней и вином

Время приготовления: 3 ч
Порций: 8
Калорий: 709 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала яблочный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

вишня - 500 г
сметана - 120 г
яичные желтки крупные - 2 шт.
вино белое - 125 мл
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - 40 г
сахар - 150 г
лайм - 1 шт.
соль - 1 щепотка
мука - 1 ½ стак.
сметана - 100 г
шоколад - 50 г

Инструкция:

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем желтки и сметану.
Быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
В сотейник выльем вино, выдавим сок лайма и добавим сахар, доведем до кипения.
Как закипит, сразу кладем вишню (без косточек) и варим 2-3 минуты.
Крахмал разводим в 1/3 стакана воды.
Вливаем крахмал в сотейник к вишне и варим 1-2 минуты до загустения. Полностью остудить.
Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму.
Выливаем начинку и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут, до золотистости теста.
Края тарта смазываем сметаной.
Присыпаем тертым шоколадом и цедрой лайма.
Нарезаем и наслаждаемся. Приятного вам.