Тарт с карамелизованным луком и маслинами

Ингредиенты:

• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
• Лук репчатый 1 головка
• Пшеничная мука по вкусу
• Измельченный свежий тимьян 2 столовые ложки
• Дрожжевое слоеное тесто 500 г
• Маслины без косточек в масле 1/4 стак.
• Консервированное филе анчоуса 6 шт.

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Разогрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и тимьян и обжарьте до мягкости и золотистого цвета 10 минут.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник примерно 22х38 см.

4. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и отправьте в духовку, сразу уменьшив температуру до 200 градусов. Выпекайте около 12 минут, пока тесто не начнет подниматься.

5. Выложите лук ровным слоем на тесто, оставляя небольшие края, сверху посыпьте нарезанными маслинами и нарезанными анчоусами (по желанию). Отправьте в духовку еще на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте еще минут 15 до готовности и золотистого цвета.

6. Порежьте на квадраты и подавайте.