Тарт с творогом и малиной

Ингредиенты:

• масло сливочное 250 г
• сахар белый 60 г
• соль морская 6 г
• мука белая высшего сорта 310 г
• желток 1 шт.
• молоко 50 г
• миндаль 60 г
• яйцо куриное 1 шт.
• ароматизатор по вкусу
• творог мягкий 300 г
• сахарная пудра 3 ст.л.
• малина по вкусу

Инструкция:

1. Для того, чтобы очистить миндаль от кожуры, опустите его в кипяток на 5 минут. Шкурка легко очистится. Затем поджарьте орехи в духовке или микроволновой печи.

2. Перемолите поджаренные орехи в блендере

   

3. Добавьте к ореховой муке сливочное масло, сахар, соль, арому и просейте пшеничную муку

   

4. Сформируйте крошку и уберите в холодильник на 2 часа.

   

5. Для основы слегка взбейте 190г сливочного масла до мягкой, пушистой консистенции

   

6. Добавьте в масло сахар, соль, желток, молоко и просейте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Убрать в морозильник на 20 минут

   

7. Через 20 минут раскатать тесто толщиной не более 0.5см. Из теста вырезать круг диаметром больше вашей формы на несколько см

   

8. Уложить тесто в форму, сделать проколы вилкой и убрать в морозильник еще на 20 минут

   

9. Уложить поверх теста пекарскую бумагу, придавленную грузом. Выпекать полчаса при температуре 180С

   

10. Для начинки смешать миксером творог, сахарную пудру и яйцо. Сильно не взбивать.

    

11. Вылить начинку на готовую основу

    

12. Выложить малину

    

13. Сверху посыпать штрейзелем

    

14. Выпекать около 30 минут при температуре 180С до золотистой корочки

    

15. Прежде чем доставать из формы, дать десерту полностью остынуть. Он хорош и теплым, и холодным. Приятного!:)