Тарт татен с перцами

От: Строевая Лиза

Tarte Tatin Peperonata это пирог-перевертыш с перцами. Оказывается, тарт татен можно сделать и в закусочном варианте. Легко, просто и нехлопотно. Но как красиво! Для вдохновления смотрела рецепт яблочного тарта татен с орешками и изюмом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт тартов, закуска из яиц, классические рецепты, оригинальные закуски

Фото тарта татен с перцами

Готовим тарт татен с перцами

Время приготовления: 45 мин
Время подготовки: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 712 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тонкий тарт татен. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

пшеничная мука - 250 г
сливочное масло - 125 г
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
розмарин - 1 щепотка
тимьян - 1 щепотка
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
сахар - 1 щепотка
маслины - 10 шт.
лимоны - ½ шт.
петрушка зелень - по вкусу

Инструкция:

Муку, холодное сливочное масло, нарезанное кубиком, яйцо, щепотку соли и сахара соединить в блендере, замесить тесто. Держите наготове ложку ледяной воды и, если необходимо, добавляйте, чтобы тесто собрать в комок. Обернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 1 час или до востребования.
Перец болгарский запечь в духовке при температуре 200 С до черных подпалин, охладить немного и снять кожицу. Разрезать на полоски. Разъемную форму смазать оливковым маслом. Посыпать щепотками: розмарина, тимьяна и сахара. Выложить полоски перца. Выложить пластинки чеснока и кусочки маслин без косточки. Посолить и поперчить.
Тесто раскатать чуть больше диаметра формы, выложить на перец и слегка подогнуть края.
Запекать тарт в заранее разогретой до 200 С духовке 25 минут. Слегка охладить и перевернуть на блюдо. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать любимой зеленью. Приятного!