Долма

От: Зоя Найданова

Люблю такие варианты блюд, в которых можно что-то менять без ущерба вкусу, а даже порой улучшая его. Например, долма: ее можно готовить с различными начинками, которые выбираются на ваш вкус. Для вдохновления смотрела рецепт долмы по-гречески. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин, праздничные рецепты

Фото долмы

Готовим долму

Время приготовления: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 104 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Этот рецепт очень похож на знакомые нам голубцы с фаршем, но заворачивается начинка в листья винограда. Запекать блюдо можно в микроволновой печи или в духовке. А вегетарианцам можно начинить листья овощами с рисом. В общем, предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить долму с фаршем из индейки.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала долму с баклажаном и болгарским перцем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Фарш из индейки — 400 г
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 3-4 шт.
Сливочное масло — 80 г
Рис — 1/3 стак.
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Листья винограда — 30-40 шт. (консервированные)

Инструкция:

Фарш смешайте с промытым рисом, измельченным луком и зубчиком чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
В другой миске соедините чеснок, нарезанный кусочками, крупно натертую морковь и помидоры, нарезанные кружочками.
На каждый лист винограда выложите фарш. Все заверните в виде рулетиков.
Выложите долму в глубокую жаропрочную посуду. Сверху выложите овощи.
Далее распределите кусочки масла, а блюдо закройте листьями.
Запекайте блюдо в духовке 30-40 минут, добавив воды, или в микроволновой печи 20 минут, а потом еще 20 минут с водой.