Долма по-гречески

От: Люда Биляева

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Для вдохновления смотрела рецепт пасуца-долмы. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин

Фото долмы по-гречески

Готовим долму по-гречески

Время приготовления: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 108 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин

Приготовим долму по-гречески в домашних условиях. Сразу решите для себя какие листья винограда будут использованы. Если берете свежие - предварительно промойте их и опустите ненадолго в кипяток. С маринованными листьями процесс приготовления сокращается вдвое. Готовое блюдо подают в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Удачи!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала долму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Изюм — 1 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень — 1 шт. (по пол пучка петрушки и укропа)
Кедровые орешки — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2-4 ст.л.
Корица молотая — 1 Щепотка
Сок лимонный — 3-4 ст.л.
Виноградные листья маринованные — 1/2 шт. (банки)
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Инструкция:

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
Перемешиваем рис с изюмом, разделенными пополам кедровыми орешками, измельченным луком и 1 ст. л. оливкового масла. Также добавляем соль, перец и корицу.
Извлекаем виноградные листья из банки, расправляем и кладем блестящей стороной вниз. Кладем по 1-2 ч. л. начинки.
Сворачиваем листья трубочками.
Кладем долму в кастрюлю, присыпаем измельченной зеленью. Стакан воды смешиваем с лимонным соком и поливаем долму. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим 10 минут.
К столу подаем с ломтиками лимона, сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!