Мини-голубцы на шпажках

Ингредиенты:

• свинина - 200 г
• лук репчатый - 1 головка
• рис вареный - 50 г
• растительное масло - 4 ст.л.
• перец белый свежемолотый - по вкусу
• соль - ½ ч.л.
• говядина - 300 г

Инструкция:

1. Мясо вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с очищенным и нарезанным репчатым луком.

2. Добавить отварной рис. Хорошо перемешать, посолить, поперчить, можно добавить специи по вкусу. Влить немного воды. Фарш для начинки готов.

   

3. Кочан капусты разобрать на листья. Отварить в кипящей подсоленной воде 5-10 минут.

   

4. Вынуть листья, остудить. Ножом вырезать утолщение посередине листа, разрезать каждый лист на 2 части.

   

5. На каждую половинку листа выложить по 1 чайной ложке фаршу, свернуть рулетиком.

   

6. Завернуть только одну сторону. С другой стороны голубец останется открытым, так как край листа ровный, и его просто невозможно завернуть.

   

7. Нанизать голубцы на бамбуковые шпажки.

   

8. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.

   

9. Подлить в сковороду немного капустного отвара, закрыть крышкой. Тушить 10-15 минут.

   

10. Подать со сметаной или с любым соусом, можно томатным.