Котлеты из цветной капусты

От: evgeniya72

Простой рецепт овощных котлет-оладьев из цветной капусты. Блюдо идеально подходит как на завтрак, так и к обеду. Для вдохновления смотрела рецепт котлет из цветной капусты с сыром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото котлет из цветной капусты

Готовим котлеты из цветной капусты

Время приготовления: 45 мин
Порций: 5
Калорий: 110 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала котлеты из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 вилок
Подсолнечное масло - 50 мл
Куриное яйцо - 1-2 шт.
Мука - 1,5 ст.л.
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Петрушка - на подачу

Инструкция:

Котлеты из цветной капусты - самые нежные из всех существующих. У вас есть шанс в этом убедиться. Блюдо, дополненное сметаной, подходит для детского питания. В качестве самостоятельного блюда или на гарнир - к общему столу. Процесс приготовления занимает менее часа. Все просто! Даже повара-дилетанты без труда смогут пожарить эти миниатюрные, но такие вкусные капустные котлетки.
Состав продуктов отличается особой доступностью. Из одного вилка цветной капусты получается две полные сковороды котлет. Еще потребуется мука, масло для жарки, а также куриное яйцо, соль и смесь любимых перцев - для вкуса. Для подачи - зелень петрушки. Вместо муки допускается использование панировочных сухарей, но тогда котлеты получатся скорее хрустящими, чем нежными. Все на любителя, конечно.
Капуста для котлет должна быть вареной. Разбираем вилок на соцветия. После чего отвариваем их в соленой воде 15 минут.
Цветную капусту для наших котлет лучше слегка не доварить, чем переварить. Солить в конце варки, а затем необходимо откинуть капусту на дуршлаг, слить воду и перенести в миску.
Вареные соцветия разминаем в пюре. Приправляем перцем и досаливаем по вкусу - для взрослого стола.
Дополняем яйцом или двумя, в зависимости от размеров капустного вилка.
В конце идет мука. После чего массу нужно хорошо взбить ложкой в капустное тесто.
Формируем мокрыми руками котлетки и обжариваем их в разогретом сотейнике с двух сторон. Сначала при высоком нагреве, а затем - на умеренном огне. Подсолнечное масло нужно добавить в сковородку перед нагревом.
Жареные котлеты из цветной капусты впитывают жиры больше других. Их желательно перед подачей подержать на бумажном полотенце.
Нежное блюдо из цветной капусты готово! Подайте котлетки к столу, украсив зеленью петрушки. Она придаст гарниру особый аромат.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

ancalu

Давненько мы с подругой пробовали приготовить котлеты на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что котлеты — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила котлеты.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Марианна Корецкая

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

arina

Evgeniya72, сделала сегодня котлетки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

valya84

Evgeniya72, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

danya73

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

olga75

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

ledsers

Еще ни разу не готовила котлетки, но уверена на 200%, что будет великолепно.