Гратен с курицей

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 80 г
• Куриное филе - 500 г
• Сливочное масло - 75 г
• Зелёный горошек - 150 г
• Пшеничная мука - 50 г
• Молоко - 500 мл
• Тимьян, чабрец - 10 г
• Горчица зернистая - 20 г
• Картошка - 260 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Лук почистите, нарежьте полукольцами. Куриное филе промойте, нарежьте кубиками.

2. Растопите половину сливочного масла в большой кастрюле и слегка обжарьте лук и курицу в течение 10 минут (пока лук не станет мягким и прозрачным).

3. Сполосните горох, затем откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте горох к курице.

4. Остальное сливочное масло растопите на среднем огне, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 30 секунд. Затем влейте молоко и перемешайте до однородности. Варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не станет гладкой (на это уйдет примерно 5 минут).

5. Добавьте в заливку тимьян и горчицу.

6. Выложите курицу и лук в большую жаропрочную форму, влейте заливку.

7. Картошку вымойте (чистить не надо), нарежьте кружочками-слайсами как можно тоньше.

8. Разложите картофельные кружочки на куриную смесь в один слой.

9. Приправьте свежемолотым черным перцем, посолите.

10. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45-50 минут (или пока картофель не станет золотистым и нежным).

11. Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!