Гусиная печень по-французски фуа-гра
От: женя
Для вдохновления смотрела рецепт печени в яблоках. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт печени, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические рецепты
Фото гусиной печени по-французски фуа-гра
Готовим гусиную печень по-французски фуа-гра
- Время приготовления: 1440 мин
- Порций: 12
- Калорий: 585 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печень цыпленка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Гусиная печень — 600 г
- Соль — 1 Щепотка
- Душистый черный перец — По вкусу
- Херес — 1 ст.л.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Свежий инжир — 2 шт.
Инструкция:
-
Заранее вынуть печень из холодильника. Сполоснуть ее холодной водой и обсушить. Удалить вены и сосуды. Это сделать легко, их просто нужно вытягивать. Почищенную печень залить молоком или водой, добавить немного уксуса. Поставить на 2 часа в холодильник.
-
2. Теперь слить жидкость из печени и немного обсушить ее. Посыпать печень солью и перцем.
-
3. Свежий инжир нужно промыть и обсушить. Нарезать его тонкими ломтиками.
-
4. Половину печени выложить плотно в форму для запекания. Сверху на печень положить дольки инжира. Накрыть оставшейся печенью и залить коньяком и вином. Теперь нужно плотно прижать печень.
-
5. Можно готовить печень сразу. Но если есть время, лучше поставить форму в холодильник на сутки. Тогда вкус и аромат блюда будет более насыщенным. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Выпекать при температуре 100 градусов 40 минут. На лист, где стоит форма, налить воды.
-
6. Готовое блюдо остудить и поставить на сутки в холодильник. Затем отделить ее ножом от стенок и перевернуть на тарелку.
-
7. Фуа-гра нарезают горячим, острым ножом. Подают на тонком кусочке сдобной булочки.
Коллекция похожих рецептов
Печень
Рецепт печени под сыром
Печень
Рецепт печени телячья
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня гусиную печень по-французски фуа-гра.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Женя, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Женя, умничка!
Какой аппетитный рецептик гусиной печени по-французски фуа-гра сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще гусиную печень по-французски фуа-гра я не очччччень, но гусиную печень по-французски фуа-гра — на пятёрку)))
Ну очень вкусно! Расскажу вам о печени с яблоками receptle.ru/goryachee/pechen/pechen-s-yablokami. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Все понятно и наглядно в рецепте гусиной печени по-французски фуа-гра.
Готовить с женя одно удовольствие!
Да гусиную печень по-французски фуа-гра…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать гусиную печень по-французски фуа-гра постоянно.