Телячья печень не такая жесткая, как говяжья, поэтому пред началом приготовления ее не нужно вымачивать или мариновать. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить печень телячью. Для вдохновления смотрела рецепт телячьей печени по-берлински. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт печени, рецепты на ужин, легкие рецепты, рецепты на скорую руку
Если не хотите долго возиться с приготовлением, то печень нужно нарезать тонкими пластинками. Она обжарится за считанные минуты и сохранит сочность. Подавать печень нужно теплой, можно с луком или картофельным гарниром, со свежими или тушеными овощами.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печень по-китайски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Печень хорошенько вымойте от сгустков крови, удалите жилы и нарежьте тонкими пластиками (3-4 миллиметра).2 Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками сливочного масла. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, выложите его на разогретую поверхность и обжаривайте под закрытой крышкой 10 минут, переложите в миску.
Печень посыпьте солью и перцем, разогрейте чистую сковороду с столовой ложкой масла и обжарьте печень на сильном огне около 2 минут.
Выложите печень в тарелку, на нее переложите лук и накройте тарелку фольгой или крышкой, чтобы сохранить температуру.
Добавьте в сковороду оставшуюся ложку масла и немного воды, перемешайте и готовьте пару минут.
Полейте блюдо образовавшимся соусом и добавьте петрушку, подавайте к столу.
Печень
Рецепт печени по-царскиПечень
Рецепт говяжьей печени
Комментарии к рецепту
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит печень телячья.
Большое тебе спасибо, Голоменцева, за такие простые, но аппетитные блюда.
Голоменцева, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили печень телячья вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
А я готовлю по этому рецепту печени в крахмале.