Печень на шпажках

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 600 г
• Морковь - 2 шт.
• Картошка - 10 шт.
• Лук - 3 шт.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• Соль - 1.5 ч.л.
• Кунжут - по вкусу

Инструкция:

1. Лук и морковь чистим, режем колечками.

2. Печень моем, удаляем пленочки, желчные протоки, замачиваем в воде или молоке минут на 30-40. Промыть, разрезать на кусочки, которые будет удобно нанизывать на палочки (как на шашлык), т. е. приблизительно квадратные. На одну палочку не более 4 кусочков.

3. Печень посолить, перчить, засыпать кунжутом (1 ст. л). Вливаем 2 ст. л.рас. масла. Перемешиваем.

4. Картофель чистим, режем не толстыми кружочками (иначе картофель не сможет пропечься). Солим, перчим, добавляем 3 ст. л. рас. масла.

5. Теперь нанизываем на шпажки печенку чередуем с морковкой и луком.

6. В форму для запекания кладем картофель.

7. Сверху выкладываем печеночные шашлычки.

8. Доливаем немного водички подсоленной. Накрываем форму фольгой.

9. Духовку разогреваем до 180 . Ставим туда наше блюдо. Переворачивать и мешать ничего не надо. Готовим около 45 - 60 минут.

10. Теперь надо снять фольгу и дать зарумянится минут на 5-10 подгрилем или просто в духовке минут 20, печень на шпажках готова.

11. Приятного вам аппетита.