Фасоль и печень свиная

Ингредиенты:

• помидоры - 3 шт.
• сливки - 250 г
• фасоль - по вкусу
• свиная печень - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• мясо - по вкусу

Инструкция:

1. Фасоль замачиваю на ночь водой, промываю, удаляю всплывшие фасоли, заливаю водой и ставлю на газ, солю, варю 1час (фасоль станет мягкой) В это время пассивирую на сковородке лук, морковку, помидор, чеснок....Готовую фасоль в дуршлаг и сливаю воду (оставляю 1ст. жидкости) Смешиваю фасоль с пассивированными овощами, добавляю немного нашего бульончика из под фасоли и ставлю потушится в духовку на 30мин Готовое посыпаю свежей зеленью и подаем...может существовать как самостоятельное блюдо.

2. Печень на часа3 замачиваю в холодной воде, промываю, при варке пенку снимаю....через15мин сливаю после кипения и новым кипятком заливаю, так чище и нежнее печенка на вкус получается....отвариваю 1час. На сковородке обжариваю лук, морковку, чеснок, нарезаю соломкой печень и добавляю в овощи, добавить чуть воды и тушить мин30,затем посолить, добавить специи, сливки и еще тушить мин20.Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать с рисом, картошкой, овощами. В моем случае подала с фасолью.

   

3. Приятного аппетита.)