Плов из курицы со сладким перцем

Ингредиенты:

Основа

• рис (девзира или басмати) 500 г
• 1 курица 1,7 кг
• луковица крупная 2 шт.
• средняя морковь (у меня 1 большая) 2 шт.
• сладкий перец 2 шт.
• молотая зира 1,5 ч.л.
• молотый красный перец 1/4 ч.л.
• чеснок 4 зубчик
• соль по вкусу

Инструкция:

2. Рис замачиваем в холодной воде и отставляем в сторону.

3. 

4. Курицу разделываем на части, снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие куски.

5. Лук нарезаем на четвертинки колец, морковь - толстой соломкой. Сладкий перец - кусочками, соразмерными моркови.

6. В казане или сотейнике разогреваем 4 ст. л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, периодически помешивая, на средне сильном огне около 5 минут.

7. 

8. Добавляем зиру и красный молотый перец, жарим 1 минуту. Кладем в сотейник курицу и сладкий перец, жарим, помешивая, пока курятина не станет матовой и не потеряет розовый цвет.

9. 

10. Добавляем крупно нарезанный чеснок.

11. С риса сливаем воду. Выкладываем поверх содержимого сотейника.

12. 

13. Солим. Наливаем воду. Ее уровень должен быть выше риса на толщину пальца.

14. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и готовим под крышкой до готовности риса.

15. Готовый плов посыпаем нарубленной зеленью и подаем.

    

16. Приятного аппетита!