Куриное рагу с овощами

Ингредиенты:

• 300-350 г куриного филе (или мясо окорочков)
• 6-7 средних картофелин
• по 100-120 г стручковой фасоли, сладкого перца и брокколи
• 1 луковица
• 1 морковь
• 0,5-1 ч.л. Прованских трав
• соль, перец
• 4-5 ст.л. растительного масла

Инструкция:

1. Отмеряем нужное количество замороженных овощей, чистим картофель, лук, морковь, шинкуем. И ставим на сильный огонь сковороду, в которой за 4-5 минут перекаливается 3 ст. ложки масла.

2. Нарезаем промытое и обсушенное куриное филе очень небольшими кубиками. Постоянно перемешивая, обжариваем 2,5-3,5 минуты. Когда кусочки побелели и на них появились корочки - выкладываем на тарелку. Проверьте - они уже готовы.

   

3. Добавляем масла, даем раскалиться и, снизив огонь до средне-сильного и все так же работая лопаткой, 10 минут жарим овощи.

   

4. Добавляем овощи замороженные (не обязательно те же, что у нас, используйте, какие есть). Через 1-1,5 минуты возвращаем в сковороду филе, подливаем немного (на свой вкус) кипятка, посыпаем приправами - и тушим 10-12 минут под крышкой на небольшом огне конфорки.