Овощное ризотто
Сегодня сделаем вкусное овощное блюдо по рецепту, как приготовить овощное ризотто. Уверяю вас, что оно такое же вкусное, как, например, с мясом или морепродуктами. Блюдо отлично подходит для гарнира. Для вдохновления смотрела рецепт грибного ризотто. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, легкие рецепты
Фото овощного ризотто
Готовим овощное ризотто
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Овощное ризотто готовится не только с грибами, как многие могли бы подумать. Тут хорошо подходят замороженные овощные смеси, особенно в зимний период. Можно использовать свежие сезонные овощи, которые привнесут не только вкус, но и цвет. Подавайте блюдо сразу после приготовления.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто в микроволновке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Рис — 1 стак.
- Бульон — 4 стак. (овощной или куриный)
- Замороженная овощная смесь — 340 г (брокколи, морковь, цветная капуста)
- Пармезан — 100 г
- Петрушка — 2 ст.л.
- Соль и перец — По вкусу
Инструкция:
-
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, отварите в кипящей воде замороженные овощи в течение 10-15 минут до мягкости, затем переложите в дуршлаг.
-
Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Сковороду отправьте на огонь, выложите сливочное и оливковое масло, разогрейте хорошенько.
-
Добавьте лук с чесноком, обжаривайте пару минут до мягкости. Промойте хорошенько рис и выложите его в сковороду, влейте 0,5 стакана бульона, варите 2-3 минуты.
-
Влейте еще 1,5 стакана и готовьте 5 минут, затем еще стакан бульона и все время перемешивайте рис, спустя 5 минут влейте оставшийся бульон и тушите еще 8 минут.
-
Добавьте к рису отварные овощи, посолите и поперчите, измельчите петрушку и выложите в сковороду, прогрейте еще 1-2 минуты и сразу подавайте к столу с тертым сыром. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Ризотто
Рецепт шоколадного ризотто
Ризотто
Рецепт ризотто
Комментарии к рецепту
И как у тебя все получается???
Inentome!
Спасибо огромное за новенький рецептик овощного ризотто!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт кантонского ризотто, тоже очень понравилось.
Inentome, спасибо за рецепт овощного ризотто!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Inentome, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Сейчас буду готовить овощное ризотто по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сделала овощное ризотто, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Inentome, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом овощного ризотто.
Столько восхищений от гостей!
Мой самый любимый рецепт овощного ризотто!!!
Я тоже так готовлю!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!