Вяленая кефаль
Вяленая кефаль - отличная закуска под пиво да на природе. Иногда хочется чего-то такого из прошлого, на газетке и в хорошей компании. Правда, нам понадобится немного времени, но рыба того стоит. Для вдохновления смотрела рецепт вяленой куриной грудки. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, домашние рецепты
Фото вяленой кефали
Готовим вяленую кефаль
- Время приготовления: 2880 мин
- Порций: 3
- Калорий: 64 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жареную рыбу с рисом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Кефаль — 500 г
- Соль крупная — 500 г
Инструкция:
-
Приготовить вяленую кефаль в домашних условиях - очень просто. Нам понадобится крупная соль, хорошо проветриваемое помещение и немного терпения. Итак, как приготовить вяленую кефаль? 1. Кефаль промойте. Можно вялить очищенную рыбу и неочищенную, это уж как пожелаете. Я не чищу. Слегка промокните ее бумажным полотенцем и выложите в миску.
-
Засыпьте кефаль крупной соли, не жалейте. 3. Рыба засаливается часов 8, в принципе все зависит от ее размера. Максимальное время засолки - 12 часов. 4. По истечению указанного времени надо чтобы из рыбы стек сок. Положите кефаль на решетку, под решетку поставьте тазик и оставьте на 10 - максимум 12 часов. 5. Как только рыба начала подсыхать - знак, что можем нанизывать ее на проволоку. Нанизывать кефаль надо через жабры или глаз. 6. Сушите рыбу в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо, hindeeme!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Hindeeme, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Вяленая кефаль просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
кефаль соленая
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень простой рецепт вяленой кефали, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вяленой кефали из магазина.;)
Спасибо Вам, hindeeme, за рецепты.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт вяленой кефали.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю вяленую кефаль.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)