Мясо косули для этого блюда не нужно дополнительно обрабатывать или замачивать, оно получается вкусным, ароматным, без всяких посторонних запахов или чего-то еще.
Этому рецепту приготовления косули я научилась у охотника, за что ему большое спасибо! Для вдохновления смотрела рецепт жаркого. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое с айвой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мясо косули нарезаем на крупные куски, срезая все лишнее: кости, жилы, пленки и так далее.
Лук режем полукольцами.
В подходящую посуду, кастрюлю с толстым дном (можно казан), влить растительного масла и нагреть его. Затем пожарить до золотистой корочки половину порции лука. Добавить мясо косули и жарить около получаса, перемешивая. Затем добавить вторую часть лука, перемешать.
Нарезать на брусочки морковь и добавить ее к мясу, перемешать. Тушить все еще полчаса (или минут 20), периодически помешивая. Крышкой не закрывать.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать на четвертинки, сердцевину удалить. Нарезать яблоки на тонкие пластинки. И добавить их к мясу, перемешав.
Теперь нарезать очищенный чеснок тоже пластинками, можно крупными. И добавить чеснок к мясу, перемешать.
Жаркое посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, накрыть крышкой, установить медленный огонь. Тушить 10-15 минут под крышкой.
Жаркое из косули готово.
Приятного всем аппетита!
Жаркое
Рецепт жаркого из олениныЖаркое
Рецепт жаркого в тесте
Комментарии к рецепту
Это реально наслаждение
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Вечная классика, как жаркое с тыквой receptle.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-s-tykvoi, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Элеонора, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Прикольно получилось класс!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили жаркое из косули.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Элеонора, спасибо за рецепт жаркого из косули!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Рецептик жаркого из косули прямо специально для меня.