Жаркое с грибами
Для вдохновления смотрела рецепт жаркого из косули. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото жаркого с грибами
Готовим жаркое с грибами
- Время приготовления: 2 ч 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 215 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- говядина — 1000 г
- картофель
- грибы сушеные — 5 г
- лук репчатый — 2 шт.
- вода — 500 мл
- мука пшеничная — 10 г
- сметана — 180 г
- масло растительное — 90 мл
- черный перец
- соль
Инструкция:
-
Промываем грибы и замачиваем в теплой воде на 30 минут. Отвариваем грибы в течение 30 минут, процеживаем отвар, грибы нарезаем соломкой. Очищаем мясо от пленок и сухожилий, нарезаем кубиками 2х2, солим и перчим по вкусу и обжариваем небольшими порциями на масле до образования поджаристой корочки. Очищаем картофель и нарезаем такими же кубиками. В сковороду, в которой жарилась говядина, добавляем масло и обжариваем картофель. Нарезаем одну луковицу полукольцами и кладем к картофелю, обжариваем 5-7 минут.
-
2. Нарезаем оставшийся лук и пассируем до мягкости на разогретом сливочном масле. Добавляем грибы и жарим еще 3-5 минут, всыпаем муку и перемешиваем. Вливаем постепенно грибной отвар, при это постоянно помешивая. Готовим соус 15-20 минут. Кладем сметану, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения.
-
3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем в глиняные горшочки слоями: сначала мясо, затем картофель. Заливаем соусом и ставим в духовку на 20-25 минут. Подаем, посыпав рубленой зеленью. Наслаждайтесь вкусом!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Жаркое
Рецепт жаркого из говядины
Жаркое
Рецепт жаркого
Комментарии к рецепту
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Столько нового узнала про жаркое с грибами!
Спасибо!!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Нежно и оригинально!
спасибо, ekisteas2005!
Рекомендую жаркое из гуся - блюдо на высшем уровне.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Пасибо тебе ekisteas2005.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от жаркого с грибами!
10++++++
Это моя оценка.
Очень люблю жаркое с грибами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Приготовила жаркое с грибами-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Думаю, очень вкусно.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт жаркого с грибами станет любимкой
хочу хочу
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю жаркое с грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))