Жаркое с грибами

От: ekisteas2005

Для вдохновления смотрела рецепт жаркого из косули. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт жаркого с грибами

Фото жаркого с грибами

Готовим жаркое с грибами

  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • говядина — 1000 г
  • картофель
  • грибы сушеные — 5 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • вода — 500 мл
  • мука пшеничная — 10 г
  • сметана — 180 г
  • масло растительное — 90 мл
  • черный перец
  • соль

Инструкция:

  1. Промываем грибы и замачиваем в теплой воде на 30 минут. Отвариваем грибы в течение 30 минут, процеживаем отвар, грибы нарезаем соломкой. Очищаем мясо от пленок и сухожилий, нарезаем кубиками 2х2, солим и перчим по вкусу и обжариваем небольшими порциями на масле до образования поджаристой корочки. Очищаем картофель и нарезаем такими же кубиками. В сковороду, в которой жарилась говядина, добавляем масло и обжариваем картофель. Нарезаем одну луковицу полукольцами и кладем к картофелю, обжариваем 5-7 минут.

  2. 2. Нарезаем оставшийся лук и пассируем до мягкости на разогретом сливочном масле. Добавляем грибы и жарим еще 3-5 минут, всыпаем муку и перемешиваем. Вливаем постепенно грибной отвар, при это постоянно помешивая. Готовим соус 15-20 минут. Кладем сметану, солим и перчим по вкусу, доводим до кипения.

    жаркое с грибами
  3. 3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем в глиняные горшочки слоями: сначала мясо, затем картофель. Заливаем соусом и ставим в духовку на 20-25 минут. Подаем, посыпав рубленой зеленью. Наслаждайтесь вкусом!

    жаркое с грибами

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
morushkevich_92
morushkevich_92

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

nandu
nandu

Столько нового узнала про жаркое с грибами!
Спасибо!!

Субракова Дина
Субракова Дина

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

2diesel1971
2diesel1971

Нежно и оригинально!
спасибо, ekisteas2005!

1antig
1antig

Рекомендую жаркое из гуся - блюдо на высшем уровне.

nitederer2003
nitederer2003

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Ермашкевич Оля
Ермашкевич Оля

Пасибо тебе ekisteas2005.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Журавлева Светлана
Журавлева Светлана

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

vera
vera

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Светлана Потехина
Светлана Потехина

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от жаркого с грибами!
10++++++
Это моя оценка.

Юля Пустынина
Юля Пустынина

Очень люблю жаркое с грибами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Усович Вита
Усович Вита

Прочитала, надо попробовать.

Зоя Деньжонкова
Зоя Деньжонкова

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

Смаева Таня
Смаева Таня

Приготовила жаркое с грибами-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Заякина Лера
Заякина Лера

Думаю, очень вкусно.

alisa
alisa

Спасибо дорогуша чувствую рецепт жаркого с грибами станет любимкой
хочу хочу

Флегонтова Ксюха
Флегонтова Ксюха

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю жаркое с грибами)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Коллекция похожих рецептов