Жаркое в чугунке в духовке

Ингредиенты:

• Мясо — 800 г
• Картофель — 6-8 шт.
• Луковица — 1-2 шт.
• Сладкий перец — 1-2 шт.
• Помидор — 2-3 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Растительное масло — 1-2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Морковь — 1 шт.

Инструкция:

1. Мясо, а данном случае свинина, но можно взять и другое, вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками.

2. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда мясо. Обжарить до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу. Если в рецепт приготовления жаркого в чугунке в духовке используется птица, то можно обойтись и без предварительной обжарки. 3. Свинину переложить в чугунок, а на сковороду выложить очищенный и измельченный лук. 4. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Отправить следом на луком на сковороду. 5. Морковь и кабачок также вымыть и нарезать кубиками. Обжарить овощи на среднем огне. 6. Помидор очистить предварительно от кожицы и добавить на сковороду за 4-5 минут до готовности. 7. Нарезанный кубиками картофель подсолить и соединить с мясом. 8. Выложить обжаренные овощи и как следует все перемешать. Добавить по вкусу соль и специи. 9. Влить бульон или горячую воду, чтобы жидкость покрыла овощи с мясом. Накрыть чугунок крышкой и отправить в духовку. 10. Время приготовления зависит от мяса и количества овощей, но в среднем, жаркое в чугунке в духовке в домашних условиях готовится около 90 минут. 1Перед подачей на стол блюдо можно дополнить сметаной или свежей измельченной зеленью.