Соус белый основной
Соус белый основной готовится на основе молочных продуктов с добавлением различных специй и приправ. Такой соус может превратить любое блюдо в кулинарный шедевр, поэтому делюсь, как его приготовить. Для вдохновления смотрела рецепт соуса под утку. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, белый соус
Фото соуса белого основного
Готовим соус белый основной
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 235 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Белый соус обладает нежной консистенцией и приятным сливочным вкусом. Его можно подать с салатами, мясом, рыбой, к котлетам, тефтелям, курице, овощам и гарнирам. Дополните соус свежей зеленью, грибами, жареными орехами, сыром, морепродуктами, каперсами, чесноком или пряными специями, и он заиграет новыми вкусами. Белый соус долго не хранится, поэтому готовить его нужно к определенному блюду. Итак, смотрите, как приготовить соус белый основной.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из кизила. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Инструкция:
-
В сотейнике на медленном огне доведите молоко до кипения с луком, лавровым листом и гвоздикой. Выключите огонь и оставьте настаиваться на 20 минут. Затем удалите из молока лук и лавровый лист с гвоздикой.
-
В другом сотейнике растопите сливочное масло и добавьте муку. Непрерывно перемешивая, нагревайте муку, пока не получится мучная паста светло-бежевого цвета. Проварите пасту еще 2 минуты.
-
По частям добавьте молоко в мучную пасту, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, пока не получится однородный соус без комочков.
-
Проварите соус 5-10 минут на медленном огне, непрерывно перемешивая, пока он не загустеет. Приправьте белый соус солью и молотым черным перцем по вкусу.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Соусы
Рецепт соуса к лосятине
Соусы
Рецепт соуса шиитаке
Комментарии к рецепту
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Сегодня приготовила, получилось соус белый основной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Ой! Что я нашла - белый рыбный соус!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать соус белый основной строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Соус белый основной супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за соус белый основной:)))
Приготовила вкусно
Спасибо за вкусный и красивый рецепт соуса белого основного!
Приготовила соус белый основной.
Обалденно вкусно!