Грибная солянка с овощами на зиму

Ингредиенты:

• Грибы — 2 кг (уже отварные)
• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1 кг
• Луковица — 1 кг
• Томатная паста — 1 стак.
• Растительное масло — 1 стак.
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Уксус — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 4-7 шт.
• Душистый перец — 1 По вкусу

Инструкция:

1. Любителям домашних заготовок советую взять на заметку это интересный вариант, как сделать грибную солянку с овощами на зиму. Получается не только вкусная, но и сытная закатка, которая может стать обедом или ужином на скорую руку. 1. Для приготовления такой солянки для начала нужно вымыть, очистить и нарезать грибочки. Отправьте их в кастрюлю и отварите (минут 15). Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.

2. Подготовьте большую емкость: таз или кастрюлю. На дно налейте растительное масло. 3. Капусту нашинкуйте мелко и выложите в кастрюлю. Отправьте на огонь. 4. Натрите на средней терке вымытую и очищенную морковь. Добавьте к капусте. 5. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и также отправьте в кастрюлю. 6. Томатную пасту разведите примерно в 1 литре воды. 7. Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец горошком. 8. После закипания оставьте на медленном огне томиться примерно на 40-45 минут. 9. Выложите в кастрюлю грибы, оставьте тушиться еще минут 10. 10. Грибная солянка с овощами на зиму в домашних условиях почти готова. Осталось только добавить уксус и через 5 минут можно начать раскладывать ее по стерилизованным баночкам. 11. Закатайте, укутайте и оставьте в тепле до остывания. После можно убрать заготовки в темное и прохладное место.