Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

От: adorientem

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу она продается в супермаркетах. Для вдохновления смотрела рецепт кукурузного супа-пюре. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт супа-пюре,  фасолевый суп,  суп из чечевицы

Рецепт супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Фото супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Готовим суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 170 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из чечевицы с курицей и маковыми палочками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • фасоль черный глаз - 200 г
  • зеленая чечевица - 200 г
  • помидор - 1 шт.
  • черный трюфель - 1 шт.
  • грибы белые сушеные - 1 горсть
  • лук репчатый - ½ шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • чеснок - 1 зубчик
  • сливки - 100 мл
  • тимьян - 1 веточка
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • свежемолотый черный перец - ¼ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

  1. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.

  2. Для бульона с чечевицей почистить половину луковицы и зубчик чеснока.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  3. На помидоре сделать крестообразный надрез.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  4. Чечевицу залить водой и довести до кипения, затем добавить помидор, почищенные лук и чеснок, сельдерей, лавровые листья, тимьян и отварить чечевицу до готовности (не солить!).

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  5. Сухие грибы залить горячей водой и дать постоять, чтобы они стали мягкими, затем воду слить и сохранить, а грибы мелко порезать.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  6. Луковицу и чеснок почистить и мелко порубить.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  7. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить лук и чеснок, затем добавить измельченные грибы и прогревать все на медленном огне 5-7 минут, чтобы лук стал прозрачным.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  8. Из бульона с чечевицей вынуть все овощи, лавровые листья и веточку тимьяна, добавить отваренную фасоль, обжаренные грибы с луком, все перемешать.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  9. 2/3 фасоли с чечевицей выложить в блендер, влить через сито воду, в которой замачивались грибы, и все взбить в пюре. Добавить сливки, посолить, поперчить и взбить все еще немного.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  10. Пюре со сливками вылить обратно в кастрюлю с фасолью и чечевицей, все перемешать и еще немного прогреть на медленном огне (прогревать недолго, чтобы не свернулись сливки!).

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  11. Трюфель нарезать тонкими хлопьями или натереть на специальной терке.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем
  12. Суп разлить в тарелки и посыпать сверху натертым трюфелем.

    суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
aleksandra85
aleksandra85

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

rogozhina_89
rogozhina_89

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

edisen
edisen

Я сделала суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем, все получилось очень даже..!
adorientem, спасибо большое!!

tanyusha95
tanyusha95

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

tediero2005
tediero2005

А как Вы готовите суп-пюре из стручковой фасоли? Поделитесь секретом.

gala94
gala94

Спасибо тебе, adorientem, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

gizatullina_94
gizatullina_94

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо adorientem)))))

hinyeduly
hinyeduly

Круто

torealba_73
torealba_73

Спасибочки :)

Шабловская Нина
Шабловская Нина

Adorientem,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем.
Получилась вкуснятина!

lyudmila81
lyudmila81

Мой парень просто обожает суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

asya90
asya90

Суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

annayaki1991
annayaki1991

Adorientem, спасибо вам огромное!!!
суп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелем супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Лара Чечулина
Лара Чечулина

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Янка Малёваная
Янка Малёваная

Adorientem, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

seladl
seladl

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Коллекция похожих рецептов