Суп-пюре овощной со сливками

От: Ира

Суп-пюре овощной со сливками - немного пикантный, благодаря перчику чили. Можете добавить в суп-пюре куриный бульон, но я не стала, люблю чистый вкус овощей. Угощайтесь. Для вдохновления смотрела рецепт рыбного супа-пюре со сливками. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт супа-пюре, суп с капустой, овощной суп

Фото супа-пюре овощной со сливками

Готовим суп-пюре овощной со сливками

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 100 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Суп-пюре овощной со сливками полон витаминов, благодаря сочным вкусным овощам. Обязательно готовьте его в холодное время года. Он укрепит ваш иммунитет и поможет противостоять простудным заболеваниям. Сделайте к нему тосты или сухарики. Перчики Чили можете измельчить в суп-пюре или же просто поварить их в бульоне, а после достать, чтобы они не горчили. Об этом я напишу в рецепте. Желаю вам приятного аппетита!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из спаржи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.
Кочан цветной капусты — 2-3 шт.
Вода — 4 стак.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 Зубчика
Морковь — 3-4 шт.
Перчик Чили — 2 шт.
Помидоры — 3-4 шт. (Или консервированные.)
Томатная паста — 50 мл
Куркума — 2-3 ч.л.
Нежирные сливки — 1 стак.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Мука — 2 ст.л.

Инструкция:

Сначала нарежьте мелко картофель и цветную капусту. Варите их вместе до готовности.
Цветная капуста сварится немного быстрее, достаньте ее и выложите в чашку. Отставьте в сторону.
Нарежьте морковь.
Мелко порубите чеснок. Так как в итоге мы будем измельчать суп-пюре блендером, не нужно давить чеснок.
К картофелю выложите морковь. Варите до готовности. Как только морковь и картофель стали мягкими, измельчите их блендером.
Добавьте муку.
Выложите в кастрюлю томатную пасту и мелко нарезанные помидоры, свежие или консервированные. Снова измельчите все блендером.
Выложите вареную цветную капусту, мелко нарежьте перчики чили и добавьте в кастрюлю.
Добавьте сливки, перемешайте. Можете взбить блендером еще раз, чтобы измельчить перчик чили.