Суп с запеченными баклажанами
Этот простой рецепт отличная основа для дальнейших экспериментов. Супу можно добавить основательности, сварив его на крепком мясном бульоне. Или аромата, поджарив баклажаны на гриле. Для вдохновления смотрела рецепт слоек с баклажанами и сыром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, куриный суп
Фото супа с запеченными баклажанами
Готовим суп с запеченными баклажанами
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 343 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Вот вам мой рецепт, как приготовить суп с запеченными баклажанами. А для более парадной подачи уже готовый суп можно заправить густым бальзамическим кремом и украсить свежим кориандром или зернами граната. Отлично для подачи идут вот такие гренки. Не бойтесь экспериментов со специями!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку с баклажанами и фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- помидоры — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- бульон куриный — 3 стак.
- батон — По вкусу (для подачи)
Инструкция:
-
Баклажаны и помидоры необходимо вымыть. Удалите хвостики у баклажана (а у помидоров места плодоножек). Овощи разрезаем пополам. Уложите на противень срезом вверх. Посыпьте крупной солью. Дайте постоять 10 минут. Овощи пустят сок. Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте овощи на противне 15 минут.
-
2. В сотейнике на растительном масле обжарьте лук.
-
3. Баклажаны и помидоры извлеките из духовки. Остудите их. Снимите шкурку с овощей. Для приготовления супа мы будем использовать только мякоть овощей. Шкурка в еду не идет. Мякоть овощей добавьте к обжаренному луку.
-
4. Залейте овощи куриным или мясным бульоном. Нет бульона? Используйте питьевую кипяченую воду. Поставьте вариться. Время варки 10 минут. В процессе варки можно добавить соль и специи по вкусу.
-
5. Погружным блендером измельчите суп до однородности.
-
6. В суп добавьте немного масла (растительного или сливочного).
-
7. Подавать суп следует с гренками. Я соорудила из хлеба вот такие шашлычки и запекла их в духовке. Подавала порционно.
Комментарии к рецепту
Элла, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Впервые делала супчик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Пробовала приготовить тарталетки с баклажанами, подскажите что-нибудь попроще...
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Элла, это просто волшебный рецепт супчика!
спасибо!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от супчика.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Я недавно как раз делала суп.
Огромная благодарность вам,Элла…))))
Элла, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт супа разочаровал.
Никому не понравилось(
Семья требует повторения этой вкуснятины)))