Морковный кекс

Ингредиенты:

• морковь 3 шт.
• сахар 2 стак.
• яйца 2 шт.
• мука 2 стак.
• масло растительное 2 ст.л.
• сода гашеная 1 ч.л.
• сметана 200 г
• сахар белый 100 г
• шоколад молочный 1 шт.
• молоко 1 ст.л.
• желатин 1.5 ч.л.

Инструкция:

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. Добавить тертую морковь, взбить.

4. Добавить муку.

5. Добавить растительное масло и гашеную соду.

6. Форму смазать растительным маслом, посыпать немного панировочными сухарями. Налить тесто и поставить в духовку при 200 градусов, примерно на 1 час.

7. Сметану взбить с сахаром. Добавить растворенный в воде желатин. Дать постоять минут 5 в холодильнике.

8. Остывший кекс разрезать на 2 части, смазать кремом, закрыть.

9. Плитку шоколада разломать, растопить в микроволновке, добавить ложку молока, смазать шоколадом кекс)

10. Посыпать кокосовой стружкой) (фото в разрезе) извиняюсь за качество, вроде не пил, но получается смазано