Рождественский кекс кристштоллен

От: Люда Фадеева

Для вдохновления смотрела рецепт кекса столичного. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт кексов,  кексы на молоке,  кексы с изюмом

Рецепт рождественского кекса кристштоллен

Фото рождественского кекса кристштоллен

Готовим рождественский кекс кристштоллен

  • Время приготовления: 190 мин
  • Время подготовки: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 856 ккал
  • Кухня: Немецкая
  • Рецепт: Простой

Рождественский кекс кристштоллен (christstollen)

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс на кефире без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • #Мука пшеничная 1 кг
  • Дрожжи 80 г
  • Молоко (комнатной темп-ры) 1/4 л
  • Сахар 180 г
  • Масло сливочное 250 г
  • Соль 1 щепотка
  • Изюм 250 г
  • Цукаты (цитрусовые, мелко нарезанные) 150 г
  • Миндаль (крупно нарубленный) 250 г
  • Сахарная пудра

Для смазывания:

  • Масло сливочное (растопленное) 50 г

Инструкция:

  1. Муку насыпать в миску, в середине сделать колодец, дрожжи разломать на мелкие кусочки, с несколькими столовыми ложками молока, щепоткой сахара и небольшим количеством муки замесить опару в колодце и поставить подходить в теплое место на 20 минут. Прибавить к опаре оставшийся сахар, молоко, растопленное масло, соль и смешать с мукой.

  2. Месить пока не получится крутое тесто, отстающее от края миски.

  3. Поставить в теплое место еще на полчаса, затем промытый горячей водой и высушенный изюм, миндаль и цукаты вмесить в тесто и оставить подходить еще на час. Сформовать из теста батоны 4 см толщиной и рукой провести линию вдоль всего батона (ближе к краю, а не по середине).

  4. Меньшую часть батона завернуть на большую, выложить штоллен на смазанный противень, дать подойти еще раз, смазать маслом и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 С до золотисто-коричневого цвета в течение 70 минут.

  5. Готовые штоллен посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Чинакалова Маргарита
Чинакалова Маргарита

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Люда, спасибо большое!!!)

ciormum
ciormum

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик рождественского кекса кристштоллен!

anya
anya

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

atentedes
atentedes

Люда, спасибо за рецепт рождественского кекса кристштоллен! Обязательно приготовлю :)

myadzelets_87
myadzelets_87

Ну очень вкусно! Расскажу вам о receptle.ru/vypechka/keksy/rozhdestvensky-keks. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.

gala94
gala94

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без рождественского кекса кристштоллен не обходится!

Люся Удикова
Люся Удикова

А как здесь добавить рецепт в закладки?

orontingi
orontingi

Спасибо огромное за рецепт, Люда!
рождественский кекс кристштоллен просто супер.
Все мои подруги делают теперь рождественский кекс кристштоллен по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

udikova_99
udikova_99

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Коллекция похожих рецептов