Сочный ягодный кекс

От: Саша Ермолович

Этот кекс получается мягкий и очень сочный! Для вдохновления смотрела рецепт кекса столичного. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт кексов, кексы на сметане, кексы с орехами

Фото сочного ягодного кекса

Готовим сочный ягодный кекс

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 1
Калорий: 294 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс на кефире без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

яйцо 3 шт.
сахар 150-200 г
масло сливочное (растопленное) 150 г
сметана 200 г
сахар ванильный (или несколько капель ванильной эссенции) 1 пакетик
разрыхлитель 1 пакетик
мука (можно небольшую часть муки заменить на мелко молотые орехи - фундук или миндаль) 200 г
ягоды (у меня была смесь замороженных - клубника, малина, смородина, вишня) 300 г

Инструкция:

Желтки, сахар, масло, сметану и ваниль взбиваем миксером. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем. Белки взбиваем отдельно в крепкую пену и осторожно лопаткой подмешиваем к тесту. Ягоды (если они замороженные) размораживаем заранее и даем стечь жидкости. Лучше, если это будут кислые ягоды. В смазанную маслом форму выкладываем, чередуя, тесто и ягоды. Выпекаем в разогретой духовке при 200 C около часа.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Лида Чечулина

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Михалап Ксюша

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

ermilova_89

Сочный ягодный кекс супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за сочный ягодный кекс:)))

gromyko_91

Сочный ягодный кекс давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Марианна Костюк

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО рождественский кекс receptle.ru/vypechka/keksy/rozhdestvensky-keks.

khodyush_90

Сочный ягодный кекс готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

ushitist

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Эля Настаева

Саша спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

itistere

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)