Ржаной хлеб на дрожжах
Надумали самостоятельно испечь домашний ржаной хлеб? Побалуйте себя кусочком свежей и ароматной выпечки. А я расскажу рецепт ржаного хлеба на дрожжах, который делаю с добавлением тыквенных семечек. Для вдохновления смотрела рецепт хлеба пшенично-ржаной на сыворотке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт хлеба, красивые рецепты
Фото ржаного хлеба на дрожжах
Готовим ржаной хлеб на дрожжах
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 839 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На полдник
К ржаному хлебу часто добавляют семена (тыквенные или подсолнуха), тмин и другие специи. Вы можете испечь хлеб в духовке или воспользоваться хлебопечкой, если она у вас есть. Хлеб по этому рецепту получится румяный, с хрустящей корочкой, но внутри остается немного влажным.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала хлеб из тичино. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Ржаная мука — 0,5 кг
- Соль — 10 г
- Ржаные хлопья — 50 г
- Тыквенные семечки — 50 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 10 г (или 35 г свежих дрожжей)
- Патока — 1 ст.л.
- Вода — 450 мл
Инструкция:
-
В миску выложите муку и соль, перемешайте. Вскипятите чайник и залейте 400 миллилитров воды к сухим ингредиентам, перемешайте и оставьте на несколько минут для остывания.
-
Растворите дрожжи в 50 миллилитрах воды, добавьте патоку, ржаные хлопья и тыквенные семечки.
-
Соедините все ингредиенты, перемешайте. Смажьте стол подсолнечным маслом и переложите тесто на поверхность, вымешивайте около 5 минут.
-
Миску посыпьте мукой и переложите в нее тесто, накройте его влажным полотенцем, оставьте при комнатной температуре на несколько часов (лучше на целую ночь).5 Спустя необходимое время переложите тесто на противень с пергаментом, сделайте надрезы в форме решетки. Под противень с хлебом установите поддон с горячей водой.
-
Выпекайте сразу в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 35-40 минут до появления румяной корочки.
-
Переложите хлеб на решетку и оставьте для остывания. Наслаждайтесь вкуснейшей домашней выпечкой.
Комментарии к рецепту
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о ржаном хлебе на дрожжах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Ржаной хлеб на дрожжах вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать ржаной хлеб на дрожжах, но вышло вкусно!
Здесь новый рецепт ржаного хлеба на пшеничной опаре.
Огромное Вам спасибо!!!
ржаной хлеб на дрожжах — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Карачун, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))