Ржаной хлеб в духовке

От: Прозорова Светлана

Секрет приготовления вкусного домашнего хлеба - в долгом замесе теста и хорошей расстойке. Испеченный ржаной хлеб напоминает по вкусу "Дарницкий". Попробуйте приготовить. Для вдохновления смотрела рецепт хлеба пшенично-ржаной на сыворотке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт хлеба,  рецепты в духовке

Рецепт ржаного хлеба в духовке

Фото ржаного хлеба в духовке

Готовим ржаной хлеб в духовке

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 328 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Перед началом готовки позаботьтесь о наличии квасного сусла или хорошей закваски. Дрожжи добавляются в тесто согласно инструкции, прописанной на упаковке. В остальном - это очень простой рецепт приготовления ржаного хлеба в духовке. Надеюсь, вам понравится!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ржаной хлеб на дрожжах. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная — 350 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Дрожжи сухие — 2,5 ч.л.
  • Вода — 400 мл
  • Соль — 2 ч.л.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Квасное сусло — 1,5 ст.л.
  • Масло растительное — 1,5 ст.л.

Инструкция:

  1. Складываем все ингредиенты в хлебопечку или в кухонный комбайн. Замешиваем густое и липкое тесто. Замес занимает 15-20 минут.

  2. Формируем из теста хлебцы, обильно присыпаем их мукой.

    ржаной хлеб в духовке
  3. Присыпаем противень мукой, выкладываем на него хлеб. Ставим хлеб на расстойку в холодную духовку (примерно на 2 часа).

    ржаной хлеб в духовке
  4. Через 2 часа тесто заметно поднимется. Делаем сверху небольшие надрезы, затем выпекаем хлеб 30 минут при температуре 220 градусов. Готовый хлеб имеет красивую румяную корочку.

    ржаной хлеб в духовке
  5. Готовый хлеб необходимо остудить на решетке. Приятного аппетита!

    ржаной хлеб в духовке

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
dasha95
dasha95

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

timoschuk_89
timoschuk_89

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

annayaki1991
annayaki1991

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на ржаной хлеб в духовке, если бы не доверяла рецептам Прозорова на все 100%.

allupad2003
allupad2003

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Грибанова Марианна
Грибанова Марианна

Интересный рецепт, надо будет испробовать

korovina_76
korovina_76

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить ржаной хлеб на пшеничной опаре receptle.ru/vypechka/khleb/rzhanoi-khleb-na-pshenichnoi-opare. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Бархат Лиля
Бархат Лиля

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ржаного хлеба в духовке!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Парушева Лида
Парушева Лида

Бесподобный рецепт ржаного хлеба в духовке!!!
Все получилось, спасибо, Прозорова!!!

nadezhda96
nadezhda96

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Хлыст Зоя
Хлыст Зоя

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

lyusya81
lyusya81

Спасибо за рецепт!
теперь ржаной хлеб в духовке -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

aska75
aska75

Ржаной хлеб в духовке очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

kreusova_70
kreusova_70

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Сибирякова Роза
Сибирякова Роза

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов