От: Ярослава Мартынюк
Для вдохновления смотрела рецепт фокаччи с черешней и сыром бри. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фокаччу на минеральной воде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Растворить в теплой воде дрожжи и сахар при помощи венчика.
Оставить на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать и на поверхности опары появилась пена.
Добавить муку, оливковое масло, соль и замешать тесто. Вымешивать его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
Скатать тесто в шар, положить в глубокую чашку, накрыть чашку полотенцем и оставить тесто подходить в теплом месте на 45-60 минут (в объеме тесто должно увеличиться в 3-4 раза).
Припылить стол мукой, расплющить шар теста в лепешку и раскатать его в круг/овал толщиной 1 см. Присыпать противень мукой и перенести на него заготовку для фокаччи. Оставить фокаччу на расстойку на 20 минут, накрыв влажным полотенцем.
Разрезать томаты черри на половинки либо четвертинки.
Маслины разрезать пополам.
Вдавить черри и маслины в поверхность фокаччи и дать ей 20 минут постоять, чтобы тесто слегка поднялось.
Посыпать фокаччу крупной морской солью, перцем, смесью сухих итальянских трав и листиками свежего розмарина
Пальцем сделать небольшие углубления по всей поверхности фокаччи, сбрызнуть водой и смазать небольшим количеством оливкового масла.
Выпекать в предварительно разогретой до 250 С духовке 10 минут, после чего уменьшить температуру до 180 С и выпекать еще 5-7 минут, пока фокачча не зарумянится.
Фокачча с черри, маслинами и розмарином готова! Приятного аппетита!
Лепешки
Рецепт фокаччи с оливкамиЛепешки
Рецепт фокаччи
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Я делала фокаччу с черри и маслинами по рецепту Ярослава, мне понравилось.
Даже брату, который фокаччу с черри и маслинами не любит,понравилось!
Отлична идея!
Ой, Ярослава.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Сделала фокаччу с черри и маслинами всё было очень вкусно отличный рецептик
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт фокаччи с черри и маслинами разочаровал.
Никому не понравилось(
Может пригодится кому рецептик фокаччи с беконом. Просто и быстро.
Я хочу приготовить фокаччу с черри и маслинами на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Ярослава, ты сама их придумала рецепт фокаччи с черри и маслинами?