Пирожки духовые дрожжевые

Ингредиенты:

• Дрожжи — 1 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 0.5 л
• Сливочное масло — 200 г
• Мука — 1 кг
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 ч.л.

Инструкция:

1. Как любой другой, этот рецепт приготовления пирожков духовых дрожжевых начинается с опары. Молоко нужно немного прогреть и развести в нем дрожжи, оставив их на 10-15 минут.

2. 2. Если дрожжи свежие, то они довольно быстро начнут "работать" и появятся пузырьки. Значит, можно влить оставшееся молоко.

   

3. 3. Всыпать примерно половину просеянной муки.

   

4. 4. Замесить тесто и убрать в теплое место, накрыв полотенцем.

   

5. 5. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

   

6. 6. Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло (использовать в этот простой рецепт пирожков духовых дрожжевых можно также маргарин) растереть с желтками. Добавить соль и сахар и выложить получившуюся массу в тесто.

   

7. 7. Отдельно взбить в крепкую пену белки и аккуратно ввести в тесто.

   

8. 8. Добавить вторую часть муки, замешивая тесто.

   

9. 9. Оставить тесто снова в теплом месте примерно на 1 час.

   

10. 10. Разделить на небольшие кусочки, которые раскатать и выложить в центр начинку. Аккуратно залепить края и отправить на противень, смазав желтком. Чтобы пирожки духовые дрожжевые в домашних условиях были еще аппетитнее, сверху можно присыпать кунжутом. Выпекать до румяности.