Яблочные мини-пирожки

От: sonkina_71

Сдобные, с сочной яблочной начинкой, маленькие, похожие больше на маффины.но все же - пирожки! Для вдохновления смотрела рецепт яблочных пирожков из лаваша. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Рецепт яблочных мини-пирожков

Фото яблочных мини-пирожков

Готовим яблочные мини-пирожки

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 349 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожки с помидорами и колбасой мини пицца. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • яйцо 1 шт.
  • растопленное сливочное масло 30 г
  • молоко (теплое) 35 мл
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1/3 ч.л.
  • вода (теплая) 50 мл
  • дрожжи (сухие) 3-4 г
  • мука 300 г (возможно понадобится больше или меньше)
  • яблоки (крепкие) 4 шт.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • сахар 1-2 ст.л.
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • щепотка корицы
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 2 ст.л.
  • сахар 1ст.л. шт

Инструкция:

  1. Готовим тесто: Дрожжи распустить в теплой воде, добавив туда пол ст. л. сахара. Накрыть и оставить на 10-15 минут, пока не поднимутся "шапочкой". Яйцо смешать с теплым молоком, оставшимся сахаром, солью, маслом. Добавить туда дрожжи, перемешать.

  2. Эту смесь влить в просеянную муку, замесить тесто (при необходимости добавив еще немного муки) и хорошо вымешивать его 10-15 минут. При вымешивании лучше не добавлять в тесто лишнюю муку, а слегка смазывать поверхность стола и руки раст. маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Тесто должно получиться очень мягкое. Скатать его в шар и положить в большую миску, смазанную раст. маслом, накрыть сверху и поставить в теплое место до увеличения объема теста вдвое.

  3. Обмять тесто и снова вымесить его перед использованием. Раскатать в пласт толщиной около 5-7 мм и вырезать круги диаметром 7-10 мм (ориентируйтесь на ваши формы для маффинов). Выложить круги теста в формочки для маффинов (не силиконовые формочки смазать или вложить туда бумажные), сформировав небольшие "корзиночки" с бортиками. Оставить на некоторое время.

    яблочные мини-пирожки
  4. Готовим начинку: Яблоки разрезать, вынуть семечки (кожуру очищать не нужно). Натереть на крупной терке, смешать с лимонным соком. Затем отжать от выделившегося сока и тушить на сливочном масле 5-7 минут, посыпав сахаром и корицей. Для заливки перемешать яйцо с 1 ст. л. сахара и сметаной.

    яблочные мини-пирожки
  5. Тушеные яблоки выложить по немногу в каждую "корзиночку" из теста, сверху яблоки слегка полить заливкой. Или можно сделать по-другому: тушеные яблоки перемешать с заливкой, а потом уже ложкой выкладывать на тесто (оставляя лишнюю жидкость в миске).

    яблочные мини-пирожки
  6. Выпекать мини-пирожки при 200-220 градусах (ориентируйтесь на вашу духовку) в течение 10-15 минут (не передерживайте!). Слегка остудить и можно кушать!

    яблочные мини-пирожки
  7. яблочные мини-пирожки

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
galya96
galya96

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с яблочными мини-пирожками!

maiya
maiya

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

edavyo
edavyo

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

itese
itese

Просто божественный вкус!

ofitit1981
ofitit1981

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже яблочные мини-пирожки получается здорово!

Ануфриенко Юлия
Ануфриенко Юлия

Sonkina_71, умничка!
Какой аппетитный рецептик яблочных мини-пирожков сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

zarudko_97
zarudko_97

Попробуйте пирожки-малютки, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Настаева Ангелина
Настаева Ангелина

Оооочень вкусно получилось

acouc
acouc

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Мина Шорина
Мина Шорина

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Куратник Алиса
Куратник Алиса

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Литовкина Лиза
Литовкина Лиза

Просто замечательно…

Лапуська Даня
Лапуська Даня

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

zarudko_97
zarudko_97

Sonkina_71, огромное спасибо за яблочные мини-пирожки!
Получилось с первого раза.

Коллекция похожих рецептов