Баклажаны с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 кг
• Чеснок (головка) — 1 шт.
• Укроп (пучок) — 1 шт.
• Вода — 1,5 л
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус 9-проц. — 2 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Инструкция:

1. Итак, будем готовить литровую банку баклажанов с чесноком на зиму. Конечно, вы захотите поставить гораздо больше, тогда просто выдержите указанные в рецепте пропорции. Приступим! Рецепт баклажанов с чесноком на зиму: 1. Приготовьте рассол. Для этого кастрюлю наполните водой, добавьте соль и уксус, доведите до кипения.

2. Баклажаны тщательно промойте, срежьте плодоножки и разрежьте вдоль напополам. 3. Разрезанные баклажаны выложите в кипящий рассол и варите в течение 10 минут на среднем огне. 4. Снимите кастрюлю с баклажанами с огня и отставьте их на 10-12 часов в рассоле. 5. По истечению указанного в шаге 4 времени, баклажаны выбираем на тарелку. Мелко рубим укроп, пропускаем чеснок через пресс. Смесью чеснока с укропом посыпаем баклажаны. 6. В простерилизованную сухую банку выкладываем баклажаны, каждый слой поливаем доведенным до кипения и остуженным растительным маслом. Масла лейте немного. Закрываем крышкой и храним в холодильнике. Приятного аппетита!