Перец фаршированный чесноком и баклажанами на зиму

Ингредиенты:

Для маринада:

• Вода - 125 мл
• Соль - 2.5 г
• Сахар - 50 г
• Уксус - 25 мл

Инструкция:

1. Не теряя время зря начните приготовление:

2. - вымойте перец, отрежьте верхушки, удалите семенные коробочки.

3. - выложите подготовленный перец в горячую воду и варите в течение 5 минут, затем извлеките на блюдо и отставьте в сторону.

4. - баклажаны помойте, тонко очистите кожуру, порежьте вдоль на пластинки толщиной примерно 5 мм.

5. - обжарьте пластинки баклажанов на растительном масле с обеих сторон.

6. - укроп и кориандр помойте, мелко измельчите, чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с зеленью.

7. - получившейся массой смажьте ломтики обжаренных баклажанов и сверните их рулет.

8. - рулетами наполните болгарский перец.

9. - в кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и соль, добавьте уксус, отправьте на огонь, доведите до кипения, поварите 1-2 минуты.

10. - на дно банки покладите душистый перец и лавровый лист, затем разместите фаршированный перец (сколько поместится), залейте горячим маринадом и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут.

11. - закатайте банки и дайте остыть под шубой, только после этого перенесите на постоянное место хранения.

12. Все получилось просто шикарно: аппетитно, красиво, вкусно!