Икра из свеклы на зиму

Ингредиенты:

• Свекла - 1-2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Томатная паста - 100 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Уксус - 1,5 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкция:

1. Заготовка свеклы на зиму может показаться ненужным делом, ведь свекла и так долго хранится и всегда есть в продаже. Но если у вас есть время, уделите его этой заготовке и зимой скажете себе спасибо. Вам останется только быстро и легко открыть баночку уже готовой свекольной икры к приходу гостей или на ужин.

2. Ингредиенты для приготовления икры из свеклы на зиму.

3. Репчатый лук нарезать кубиком. Обжарить на сковороде до румяного цвета.

   

4. Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

   

5. Морковь так же, как и свеклу, натереть на терке.

   

6. Добавить свеклу в сковороду к обжаренному луку.

   

7. Выложить в сковороду морковь, тщательно перемешать и тушить 20 минут.

   

8. Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и тушить еще 15-20 минут.

   

9. Тушить свеклу на медленном огне под крышкой до готовности. Перед снятием с огня добавить соль и специи, влить уксус. Тщательно перемешать.

   

10. Разложить горячую икру в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Икра из свеклы на зиму готова.

11. Хранить свекольную икру можно и в холоде, и в теплой кладовке, стоит хорошо.

    

12. Приятного аппетита!