Помидоры на зиму

Ингредиенты:

Для приготовления маринада:

• сахар – 3 ложки столовых
• соль кухонная – 1 ложка столовая
• перец горошком – 1 ложка чайная
• уксус – 50 миллиг
• лавровый лист – 4 шт.
• перец душистый – 5 горошин.

Инструкция:

1. Режем мелко предварительно промытую зелень петрушки и укропа. Очищенный от шелухи чеснок нарезаем средними кусочками. Выкладываем на дно подготовленных банок. Добавляем небольшое количество перца острого.

2. Прокаливаем масло подсолнечное в сковороде, после чего выливаем по одной ложке в подготовленные банки.

3. Помидоры промываем и каждый плод разрезаем на две части. Заполняем банки порезанными овощами.

4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем между слоями томатов. Все содержимое нужно выкладывать в емкости довольно плотно.

5. Теперь займемся приготовлением маринада. Смешиваем лист лавровый, перец душистый, перец горошком, сахар и солью.

6. Кипятим, маринад около пяти минут, в конце вливаем столовый уксус. Немного охлаждаем и разливаем полученную жидкость по банкам с овощами.

7. С моменты закипания воды продолжаем стерилизовать банки в течение 12 минут.

8. Сразу же закатываем каждую банку, переворачиваем верх дном и укутываем одеялом до окончательного остывания.