Кабачки на зиму без стерилизации

От: 2diesel1978

Этот очень оригинальный и простой рецепт кабачков на зиму без стерилизации мне сразу же приглянулся своим праздничным видом, - такую закуску зимой к застолью подавать приятно, ведь и красиво, и вкусно Для вдохновления смотрела рецепт персиков на зиму без стерилизации. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт заготовок, праздничные рецепты, рецепты на зиму

Фото кабачков на зиму без стерилизации

Готовим кабачки на зиму без стерилизации

Время приготовления: 60 мин
Порций: 7
Калорий: 56 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На праздничный стол

Этот рецепт приготовления кабачков на зиму без стерилизации рассчитан, в принципе, на три трехлитровые банки, так что, если возникают вопросы, куда и сколько приправ добавлять, - просто разделите количество ингредиентов на два. А вообще же, у каждой хозяйки свои секреты, так что я не берусь тут быть наставником, - думаю, зная, как приготовить кабачки на зиму без стерилизации, вы уже и сами сможете подредактировать рецептуру согласно своим предпочтениям. Удачи! Кстати, при подаче часто, к сожалению, конструкция из помидора и кабачка разваливается, поэтому я обычно выкладываю помидоры на тарелку, а кусочки кабачка, лука и приправ помещаю сверху. Тоже очень красиво, как по мне.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сок из клубники на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Кабачки — 1.5 кг
Помидоры — 1 кг
Перец горошком — 6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Хрен — 1 шт. (1 стебель с корнем)
Чеснок — 6 Зубчиков
Зелень — 100 г
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус — 3 ст.л.

Инструкция:

Кабачки и помидоры моем, обсушиваем. Кабачки нарезаем толстыми кусочками, и рюмкой выдавливаем серединку с семечками.
2. Теперь в каждый получившийся кругляш вставляем небольшого размера помидорчик.
3. Ставим кипятиться воду (2.5 литра на трехлитровую банку). На дно выкладываем зелень, чеснок, перец, хрен. Выкладываем плотно кабачки с помидорами.
4. Кипятком заливаем банку, закрываем крышкой, и держим 10 минут, после чего воду переливаем в кастрюлю с сахаром и солью. Закипит - заливаем банку, добавим уксус, закроем и перевернем.
5. Когда банка остынет, ее можно перевернуть и отправить храниться в погреб до зимних времен.