Маринованная цветная капуста по-корейски

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-5 Зубчиков
• Вода — 1 л
• Сахар — 200 г
• Уксус столовый 9-проц. — По вкусу (использовать можно от 50 до 200 мл)
• Растительное масло — 50 мл
• Черный перец — 1 Щепотка
• Красный перец — 1 Щепотка
• Кориандр — 1 Щепотка

Инструкция:

1. Первым делом нужно подготовить капусту. Как следует вымыть, убрать листья и отделить соцветия. Дать стечь жидкости немного и выложить в глубокую кастрюлю.

2. Тем временем можно заняться маринадом. Вариантов, как приготовить маринованную цветную капусту по-корейски существует, наверное, столько же, сколько и моркови. В данном случае для маринада используется масло, уксус и вода. Все это вылить в отдельную кастрюлю и отправить на огонь. 3. После закипания всыпать сахар, соль и дать покипеть на медленном огне, пока сахар полностью не раствориться. 4. Затем сразу вылить маринад в кастрюлю с капустой. 5. Морковь очистить и натереть на терке. 6. Измельчить чеснок и тоже добавить в маринад. 7. По вкусу всыпать немного перца, кориандра. Также дополнить этот простой рецепт маринованной цветной капусты по-корейски можно лавровым листом для аромата. 8. Аккуратно все перемешать и оставить минимум на 6-8 часов. Когда маринованная цветная капуста по-корейски в домашних условиях готова, аккуратно достать ее из рассола и можно подавать к столу. При желании присыпать свежей зеленью по вкусу.