Маринованные лисички на зиму

Ингредиенты:

Маринад:

• Вода - 800 мл
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Черный перец горошком - 6-7 шт.
• Гвоздика - 3-4 шт.
• Уксусная кислота - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Начался грибной сезон, а значит пора делать заготовки из грибов на зиму. Предлагаю рецепт маринованных лисичек, которым поделилась со мной одна знакомая-грибник. В рецепте количество ингредиентов для маринада приведено на количество грибов - 1 кг. Если у вас больше грибов, то увеличивайте ингредиенты вдвое/втрое и т. д. Не забудьте предварительно простерилизовать чистые стеклянные банки и крышки.

2. Подготовьте необходимые ингредиенты.

3. Грибы переберите, очистите от мусора и замочите в холодной воде на 2 часа.

   

4. Затем тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, удаляя остатки мусора и загрязнений. При необходимости срежьте подпорченные части грибов. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.

   

5. В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, переложите лисички и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте 2 ст. л. соли, убавьте огонь и варите грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно. Не забывайте снимать пенку.

   

6. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

   

7. В отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты, поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

   

8. В кипящий маринад опустите грибы и варите 15 минут. В конце влейте 1 ч. л. уксусной кислоты и выключите плиту. В стерильные банки переложите грибы и залейте горячим маринадом, в котором варились грибы.

   

9. Плотно закройте банки крышками, переверните банки вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте в одеяле до полного остывания.

   

10. Приятного аппетита и вкусной вам зимы!