Маринованные чесночные стрелки на зиму

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки - 1 кг
• Сахар - 50 г
• Соль - 50 г
• Душистый перец - 3-5 шт.
• Черный перец горошком - 10 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Уксусная эссенция - 1 ст.л.
• Вода - 1 л

Инструкция:

1. Молодые стрелки чеснока - это кладезь витаминов и удивительный зеленый лекарь. Полезных веществ в стрелках чеснока больше, чем в самом чесноке. Если на вашем огороде появились чесночные стрелки, не выбрасывайте их, так как из них можно приготовить очень много вкусных и ароматных блюд, сделать запас на зиму.

2. Для приготовления маринованных чесночных стрелок на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

3. Чесночные стрелки промыть водой, обрезать концы и нарезать на небольшие кусочки длиной 3-4 см.

   

4. Банки объемом 0,5 л вымыть, простерилизовать, прокипятить крышки. Подготовленные чесночные стрелки плотно уложить в банки, залить кипятком на 3-5 минут, прикрыть банки крышкой.

   

5. Воду слить в сотейник, приготовить маринад. В воду добавить соль, сахар, гвоздику, перец, прокипятить 3 минуты, влить уксусную эссенцию, выключить огонь.

   

6. Залить банки с чесночными стрелками маринадом, поставить на специальную подставку в кастрюлю с водой, чтобы вода доходила до плечиков банки, накрыть крышкой и стерилизовать 5 минут после закипания воды.

   

7. Закрыть банки плотно крышкой, перевернуть, укутать полотенцем/одеялом и держать до полного остывания.

   

8. На зиму маринованные чесночные стрелки поместить в прохладное место.